【产品简介】
纳他霉素（Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类，既可以广泛的抑制霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生, 可广泛用于食品防腐保鲜。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
【基本信息】
INS号：235
CAS号：7681-93-8
功能：防腐剂
外观：近白色或奶油黄色结晶粉末、无臭无味；
溶解度：微溶于水或有机溶剂，室温下水中溶解度为30-100mg/L；
【产品功效】
高效抑菌霉菌酵母菌，最小抑菌浓度通常为1-10mg/kg
添加量小，安全性高喷洒或浸泡使用,在食品表面形成抑菌层
适用pH范围宽，在pH3-9的范围内有很好的抑菌效果